برای همه ما بارها پیش آمده که بعد از خوردن برخی مواد غذایی پوستمان دچار التهاب، قرمزی و خارش شدید شود؛ به حدی که مجبور شویم آن ماده غذایی را برای مدت زمانی طولانی حتی تا آخر عمر از برنامه غذایی‌مان حذف کنیم. در این صورت است که متوجه می‌شویم دچار یک نوع بیماری به‌نام اگزما شده‌ایم.