به بیان ساده، آسم شرایطی است که در آن مسیرهای تنفسی ریه ها (نایژک ها) از التهاب مزمن رنج می برند.گاهی اوقات به راحتی فراموش می کنیم که آن چه می خوریم می تواند به صورت مستقیم بر شدت یا حتی شکل گیری یک مشکل سلامت یا بیماری در بدن ما اثرگذار باشد. بدون تردید، آسم یکی از این موارد محسوب می شود و اگر واکنش آلرژیک به برخی انواع غذاها وجود نداشته باشد، رژیم غذایی به طور معمول آخرین چیزی است که افراد مبتلا به آسم درباره آن فکر می کنند.